Cuisines d’hôtel chinoises à grande échelle

Conçu pour répondre aux exigences uniques des banquets chinois et des repas à la carte rigoureux : Cuisinières Turbo Wok : Cuisinières sur mesure en acier inoxydable avec ventilateurs silencieux pour des sautés intenses "Wok Hei". Cuiseurs vapeur pour fruits de mer et Dim Sum : armoires de cuisson à la vapeur à plusieurs étages et à haute efficacité conçues pour une production de masse rapide. Rôtissage de spécialités : fours dédiés au canard laqué et rôtissoires à porc au charbon de bois avec rétention avancée de la chaleur. Automatisation de la préparation en vrac : lignes de lavage automatiques du riz, marmites à soupe inclinables (100 L+) et coupe-légumes robustes. Manipulation des fruits de mer vivants : réservoirs aquatiques intégrés avec systèmes de filtration pour le stockage des ingrédients frais. Cette configuration garantit des profils de saveurs authentiques tout en gérant simultanément le volume de milliers d’invités.