Cuisines chinoises et dim sum authentiques

Conçu pour capturer l'essence des techniques de cuisine asiatiques traditionnelles tout en garantissant une efficacité moderne : Cuisinières wok haute pression : stations wok à double et triple tête avec ventilateurs silencieux pour une chaleur élevée instantanée (Wok Hei) et des sautés rapides. Cuiseurs à vapeur Dim Sum : coffres à vapeur à plusieurs niveaux dédiés et cuiseurs à vapeur pour rouleaux de riz pour une production constante et à grand volume de boulettes. Stations de cuisson de nouilles : Chaudières à nouilles à levage automatique avec plusieurs paniers pour gérer simultanément différents types de nouilles. Fours à rôtir : fours verticaux en acier inoxydable spécialement conçus pour le canard laqué et le char siu (porc barbecue) avec une répartition uniforme de la chaleur. Conception de cuisine humide : systèmes de drainage intégrés au sol pour gérer une forte consommation d’eau et faciliter un nettoyage facile et en profondeur. Cette disposition garantit que les stations distinctes (Wok, Steamer, BBQ et Chopper) fonctionnent en harmonie pour un service rapide.